300公斤雪花制冰机四川成都火锅店使用

四川成都火锅店制冰机项目方案

一、项目概况

项目名称：成都特色火锅店制冰系统配置项目

店铺规模：30张餐桌，日均接待能力200-300人次

项目地址：四川省成都市

核心需求：满足火锅餐饮高峰时段用冰需求，提升菜品品质与顾客体验

二、需求分析

1. 成都火锅店冰块使用场景

冰镇饮料（酸梅汤、啤酒、果汁等）

毛肚、黄喉等食材冰鲜摆拍

调味台冰镇食材区

2. 用量估算

高峰期计算：30桌×平均4人/桌=120人同时用餐

需要用冰菜品：个菜品

单菜品用冰：按2公斤计算

日均需求：4个菜品*30桌*2公斤冰/盘=240公斤/天

高峰时段需求：2小时内需满足120公斤以上制冰能力

安全边际：考虑30%余量，日需求约为300公斤

三、设备选型方案

推荐型号：华豫兄弟XD-300雪花制冰机

制冰能力：300公斤/24小时

储冰量：200公斤

冰型：不规则大小颗粒状，可塑性强

功率：约1.3KW，220V标准电压

外形尺寸：560*890*1720mm

工作环境：适应5-38℃环境温度

四、安装与布局方案

1. 安装位置建议

后厨区域：靠近水槽和排水口，预留散热空间

环境要求：通风良好，环境温度低于38℃，避免阳光直射

空间尺寸：设备占地约0.5㎡，需预留四周各50cm散热空间

2. 水电要求

供水：自来水

排水：附近有排水管道，坡度合理

电源：独立220V/16A电路，接地良好